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| 菲律賓利用椰子油開發出功能性添加劑 |
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| 2005-2-2 中國聚合網 |
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| 菲律賓利用椰子油開發的具有特殊脂肪合成品、風味香精酯化物和抗菌劑三種功能性新產品。即將椰子油經脂肪酶作用水解后生成低熱量并在人體內吸收的中碳鏈甘油三酯(簡稱MCT)；可使水果蔬菜2周內免受外來細菌感染、保持風味和軟硬度的水果保鮮劑———風味香酯化合物；為椰子油衍生物，同屬于香蕉香精乙酸異戊酯；能抵抗引起胃腸炎、腹瀉的菌類的抗菌產品β單甘油酯(簡稱BMC)。 |
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