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    近日，美國(guó)媒體報(bào)道，“美國(guó)麥當(dāng)勞麥樂(lè)雞含有泥膠和石油成分”，一時(shí)間引發(fā)業(yè)內(nèi)震動(dòng)。麥當(dāng)勞中國(guó)公司7月5日下午的說(shuō)明中稱，在中國(guó)，麥當(dāng)勞售賣的麥樂(lè)雞中聚二甲基硅氧烷、特丁基對(duì)苯二酚兩種物質(zhì)的含量完全符合現(xiàn)行國(guó)家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
    聚二甲基硅氧烷是一種消泡劑類食品添加劑。在麥樂(lè)雞中加入聚二甲基硅氧烷，是用以防止炸雞塊的食油起泡，具有抗氧化的作用，可增強(qiáng)油質(zhì)在保值期內(nèi)的穩(wěn)定性。
    7月5日晚，麥當(dāng)勞中國(guó)公司有關(guān)人士則指出，到目前為止，他們并沒有看到“美國(guó)麥當(dāng)勞麥樂(lè)雞含有泥膠和石油成分”的消息來(lái)源，也不清楚是哪個(gè)機(jī)構(gòu)對(duì)麥樂(lè)雞所含泥膠和石油成分提出了質(zhì)疑。麥當(dāng)勞中國(guó)公司強(qiáng)調(diào)，公司對(duì)所提供的食物都有嚴(yán)格的品質(zhì)監(jiān)控程序，完全符合各國(guó)相關(guān)的食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。聚二甲基硅氧烷、特丁基對(duì)苯二酚是國(guó)家允許使用的食品添加劑，麥當(dāng)勞在中國(guó)售賣的麥樂(lè)雞中兩種成分的含量完全符合現(xiàn)行國(guó)家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760。
    暨南大學(xué)食品工程教授傅亮指出，化學(xué)合成或石油原料合成的如各種色素、甜味劑等，目前有上百種，與非化學(xué)合成的各占半壁江山。當(dāng)今化工業(yè)非常發(fā)達(dá)，很多食品添加劑是化學(xué)合成的，實(shí)際上，很多物品都是來(lái)自石油、化學(xué)合成的。如香口膠中的膠質(zhì)就是橡膠成分。他認(rèn)為，該事件的關(guān)鍵是麥當(dāng)勞所用的該兩種添加劑是否在中國(guó)被批準(zhǔn)使用，使用的量是否是在中國(guó)被允許的范圍內(nèi)。如果不允許在中國(guó)使用，即使在國(guó)外被允許，在中國(guó)使用也是違法的。
    麥當(dāng)勞中國(guó)公司的聲明指出，根據(jù)現(xiàn)行國(guó)家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760，食品中的聚二甲基硅氧烷的含量標(biāo)準(zhǔn)是10PPM，特丁基對(duì)苯二酚的含量標(biāo)準(zhǔn)是200PPM，根據(jù)現(xiàn)有資料麥當(dāng)勞在中國(guó)售賣的麥樂(lè)雞中上述兩種成分的含量均符合該標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)世界衛(wèi)生組織的動(dòng)物測(cè)驗(yàn)顯示，這種物質(zhì)對(duì)人體無(wú)害。