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　　美國西北大學日前研發出新型金屬有機骨架（MOFs）納米材料。它由玉米淀粉和鉀鹽化合物結晶而成，不僅能吸收和存儲氣體，用于食品工業和醫療領域，更神奇的是，該材料對人體和環境完全無害，可以像糖、鹽一樣被人食用。
　　新型可食用的MOFs原材料包括伽馬-環糊精、氯化鉀或苯甲酸鉀等。在材料的大孔隙里，能有效地存儲氫氣、二氧化碳等氣體，在工程科學上具有獨特的用處。
　　研究人員表示，目前大部分MOFs使用石油化工材料制作，既昂貴又耗時，而新研發材料的主要成分是純天然的玉米淀粉分子，制造簡單，而且環保可再生。該材料吃起來有點苦味，但它完全無毒，可為氫動力汽車提供非常環保的儲氫材料。用普通材料生成新奇的結晶體，不僅對能源存儲和環境保護意義深遠，對食品質量安全和衛生保健也大有裨益。