目前，我國與食品安全監管直接相關的四大部門;農業、質檢、工商、衛生部門;都在加速建設相應的檢驗檢測體系。從上海簡戶儀器設備有限公司了解到：上述四部門和地方的投資，近兩三年內總計將約300億元以上，而且這還不算食品生產企業的直接投資。這些投資中約有70%以上用于購置各部門、各級食品和農產品安全檢驗檢測機構的科學儀器設備。
面對約300億元以上的市場需求，由于我國科學儀器產業至今仍處幼稚階段，國際上各大公司正采用各種有力的‘組合拳’掌控我國科學儀器的中高端市場。如今，我國食品安全保障體系中的主要技術支撐;科學儀器設備仍然依賴于發達國家。這樣的安全保障體系建設，必然隨著發達國家不斷提升食品安全標準和科學儀器技術水平而亦步亦趨，不僅投資沒完沒了，而且總體而言，因基礎受制于人，十分危險。”
科學儀器行業“內憂外患”
食品安全是對眾多樣品，在其基質十分復雜的條件下，檢測微克、納克甚至皮克級的殘留物，對所采用的儀器設備要求很高。國內能夠自主生產符合要求的檢測設備的企業很少，上海簡戶儀器設備公司生產的藥品穩定性試驗箱、鹽水噴霧試驗箱、二氧化碳培養箱等都是符合國際要求的一系列設備。
我國的科學儀器技術性能較低，所以地級市以上的食品安全檢驗檢測中心，為求與國際標準和要求接軌，主要儀器設備幾乎靠進口。
許多高端科學儀器在我國還處于空白狀態。當今單臺價在50萬元以上，特別是單價在100萬～250萬元的關鍵性儀器設備，如高性能的色譜/質譜聯用儀、光譜/質譜聯用儀、氨基酸分析儀、致病菌鑒定系統、GPC系統以及高檔離心機、電泳系統、定量PCR儀、SPR系統等，我國仍處空白狀態。而這些高檔儀器設備，國際上著名的企業都有許多專利技術保護。
目前，幾乎國際上所有著名的科學儀器企業都在上海、蘇州、昆山等地建立了大規模的生產和研發基地，吸納我國專業人才，進行中國本土化生產。它們以技術、資金、人才優勢，不僅占領高端產品市場，也生產具有明顯性能優勢的中端產品，參與我國儀器設備招標采購，擠壓剛起步的國產企業和新產品。各地技術實力缺失的企業紛紛被合資并購，只有像上海簡戶儀器設備公司這種技術實力雄厚的公司仍然能夠贏得市場的青睞。
我國一直沒有形成產學研用緊密結合的科學儀器創新機制，常見有科學儀器研發成果，而少見有新產品上市和原有產品技術性能大幅度提升。我國科學儀器企業技術基礎薄、新產品研發力量弱，都擠在少數品種上。在當今市場激烈競爭的條件下，又缺乏行業內良性競爭的規范，為求生存，受利潤空間的制約，不得不降低性能、競相壓價，造成惡性競爭。
“所以，國內的科學儀器行業需要的是各大企業以先進的技術標準來提高競爭力。”上海簡戶儀器公司相關專家說道。在內憂外患的情形下，國內各儀器設備企業都需要迫切提升自身的技術實力，來面對市場的競爭。