昨天，上海2011年食品安全宣傳周在浦東新區(qū)南碼頭社區(qū)文化中心啟動(dòng)。啟動(dòng)儀式上，一批專家加盟食安志愿者團(tuán)隊(duì)。
在“食品添加劑的功過(guò)是非”專題講座上，市食品安全顧問(wèn)委員會(huì)委員、復(fù)旦大學(xué)教授厲曙光特別提到今年3月一項(xiàng)針對(duì)飲料塑料包裝中塑化劑遷移量的科學(xué)研究，飲料中DBP（鄰苯二甲酸二丁酯）、DEHP（鄰苯二甲酸二乙基己酯）的含量均遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)際允許的遷移標(biāo)準(zhǔn)。
微量塑化劑可在24-48小時(shí)代謝
厲曙光對(duì)塑化劑的研究長(zhǎng)達(dá)16年，他的科研小組今年3月針對(duì)飲料塑料包裝中塑化劑的遷移量進(jìn)行科學(xué)研究，研究對(duì)象為49種飲料，包含茶飲料20種、果汁飲料21種、咖啡乳類飲料8種。研究發(fā)現(xiàn)，DBP的檢出率為98%，DEHP檢出率為100%。飲料中合計(jì)DBP的含量為0.037mg/l（國(guó)家允許遷移標(biāo)準(zhǔn)為0.3mg/l）；合計(jì)DEHP含量為0.078mg/l（國(guó)家允許遷移標(biāo)準(zhǔn)為1.5mg/l）。
“生活中每天都會(huì)遇到塑化劑，避免不了。”厲曙光解釋說(shuō)，把熱的包子、饅頭、玉米棒、點(diǎn)心裝入塑料袋中，擦香水、涂抹指甲油、頭發(fā)定型水，都有可能與塑化劑“碰面”，甚至空氣、水體中也有極微量的塑化劑。
厲曙光介紹說(shuō)，塑化劑目前約有20多種，其中最常用的有3種，為DEHP、DVP和DOP。臺(tái)灣此次發(fā)現(xiàn)的是DEHP，最常用，占全球塑料塑化劑消費(fèi)量的86%。“實(shí)際上，這種擁有復(fù)雜化學(xué)名字的增塑劑就是塑料袋及塑料制品中含有的一種鄰苯二甲酸酯類化學(xué)成分，加入這種化學(xué)成分可增加塑料的可塑性和柔韌性，提高塑料制品的強(qiáng)度。”
厲曙光指出，臺(tái)灣塑化劑事件是人為直接添加到食品添加劑中的，劑量比較高，毒性大。而他所研究的主要是塑料包裝中塑化劑的遷移量，從目前來(lái)看，塑料包裝中遷移出來(lái)的塑化劑的量非常少，由于人體有代謝功能，可在24-48小時(shí)內(nèi)隨尿液或糞便排出體外，這樣微小的量還不足以帶來(lái)危害。
市民應(yīng)自覺(jué)控制塑料袋、塑料容器濫用
專家建議，政府應(yīng)從行政管理上出臺(tái)有關(guān)舉措，禁止塑料袋的免費(fèi)使用，控制塑料容器的濫用，從源頭上預(yù)防塑化劑的污染。市民也應(yīng)自覺(jué)地制止和防止塑料袋的亂扔、亂棄行為。
此外，我國(guó)食品行業(yè)也應(yīng)大力提倡減少塑料包裝容器的使用，尤其應(yīng)避免塑料制品同各種食品的直接接觸，防止增塑劑對(duì)食品的污染。與此同時(shí)，國(guó)家還應(yīng)該在科學(xué)研究方面加大投入，開(kāi)展增塑劑毒性方面的研究，以及同人體健康進(jìn)行相關(guān)的前瞻性流行病學(xué)調(diào)查，從細(xì)胞、分子、基因等水平分析和了解增塑劑的毒性，在高分子領(lǐng)域開(kāi)發(fā)和研制更優(yōu)質(zhì)、更安全的替代產(chǎn)品，并研究相關(guān)的干預(yù)防治措施。
對(duì)于食品添加劑，厲曙光認(rèn)為，食品添加劑在日常生活中無(wú)處不在，市民沒(méi)有必要對(duì)食品添加劑感到害怕，更不必恐慌。
但是，食品添加劑絕不能濫加、亂加，控制惡性食品安全突發(fā)事件的關(guān)鍵在源頭。
百余專家擔(dān)當(dāng)食品安全志愿者
在昨天的上海市“食品安全宣傳周”啟動(dòng)儀式上，上海海洋大學(xué)食品學(xué)院寧喜斌教授等一批有相關(guān)專業(yè)背景、具有專業(yè)技能和知識(shí)的“市老科學(xué)工作者協(xié)會(huì)”成員，成為食品安全志愿者。市食藥監(jiān)管部門(mén)透露，上海這支“專家團(tuán)隊(duì)”已經(jīng)達(dá)到了100多人，他們將進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)宣傳食品安全科學(xué)知識(shí)。
此次宣傳周活動(dòng)，是根據(jù)國(guó)務(wù)院統(tǒng)一部署、在全國(guó)各地同步開(kāi)展的、以“人人關(guān)心食品安全、家家享受健康生活”為主題的集中宣傳活動(dòng)。在6月13日至6月20日食品安全宣傳周期間，本市將開(kāi)展一系列面向市民的宣傳科普活動(dòng)，同時(shí)將向市民印發(fā)“食品安全知識(shí)系列宣傳”小折頁(yè)、通過(guò)媒體公布食品安全監(jiān)管有關(guān)動(dòng)態(tài)等，宣傳普及食品安全信息和知識(shí)。