你知道目前使用的塑料保鮮膜都是用什么材料做成的嗎?你又知不知道該如何正確使用塑料保鮮膜?為了給廣大消費者解開謎團，環球塑化網記者日前采訪了曾主導北京奧組委用于長安街改造的新型環保建筑型材的研發項目、行業知名的合成樹脂應用及塑料制品設計資深工程師，現任《環球塑化》塑料技術委員會專家曾德漂。
保鮮膜
大家對保鮮膜等塑料食品包裝都不陌生，現在基本上家家戶戶，只要冷凍食品，都會使用塑料保鮮膜。然而，近日央視的“每周質量報告”，讓您對塑料食品包裝有了這樣或那樣的擔憂，甚至還會以為塑料保鮮膜“有毒”。但塑料技術委員會專家曾德漂指出，正常用于食品包裝的塑料是可以放心使用，因為這類產品對原材料的選用是非常嚴格的，必須是食品級的樹脂。添加劑的使用也是有限定的，只有PVC和PVDC/PVC的保鮮膜產品才會含有增塑劑，這類保鮮膜內的增塑劑遇到油脂類食品，增塑劑在基體樹脂中的遷移性會提高，容易滲透到這類食品中，因此，使用塑化劑的產品還規定了不能用于油脂類食品。聚烯烴類的就沒有這類限制。
曾德漂指出，除了上面提到的樹脂和添加劑的選擇控制，用于食品接觸類的塑料容器或包裝物是需要經過全面遷移和特殊性遷移測試的。測試用的方法是食品模擬測試。包含模擬水性食物、酸性食物、高酒精含量食物、乳化食物、油性食物和干性食物，測試條件需要根據實際應用的情況，選擇不同的溫度和時間。
據介紹，目前用于包裝食品的塑料聚乙烯、DOA塑料保鮮膜、聚丙烯、聚酯、聚苯乙烯等，其衛生性能是合格的，用于食品包裝是安全的。
曾德漂建議，只要正確使用，一般情況下，選擇環保型增塑劑生產的(比如ATBC等)PVC保鮮膜是安全的，但一定要注意，不要用PVC保鮮膜直接包裝肉食、熟食及油脂食品，如肉店里生肉的包裝;但可以用來做蔬菜、水果等的包裝，不要把蔬菜等食物帶著保鮮膜放到微波爐里加熱。消費者在使用之后，在塑料回收循環利用方面，制造商不會再利用回收的塑料制作與食品接觸制品的，可以用于其它用途，大部分塑料都可以通過熱裂解、氫化等工藝還原成小分子物質，這些小分子物質即可以是合成樹脂的原材料，也可以做成燃油。盡量使用聚烯烴(PO)材質的保鮮膜。
從物理角度出發，保鮮膜都有適度的透氧性和透濕度，能夠調節被保鮮品周圍的氧氣含量和水分含量，阻隔空氣中的灰塵，從而延長食品的保鮮期。因此，不同食品選用不同的保鮮膜是必要的。
現在市場上的保鮮膜大體分為兩類：一類是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮;一類是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，也可用于微波爐。后一種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠遠優于普通保鮮膜。因此，消費者在使用選擇上要特別注意，分項使用。
最后,塑料技術委員會專家曾德漂提醒廣大消費者，無論何種材料制成的保鮮膜，在使用時都應注意，按照產品包裝上規定的溫度范圍使用，且保鮮膜不要長期與食品直接接觸，加熱時應在保鮮膜上留下縫隙或扎幾個小孔，以免爆炸，并防止高溫水蒸氣從保鮮膜落到食品上。