��-ˮ��Һ���Ҋ��ʳƷ�ΑB֮һ�����ù��w�����黯��-ˮ��������ʳƷ��Һ�����z���Ƃ估�ΑB�{�صij��÷���������������ò�ͬ�ؓ�Y���Ķ��Ǽ{������Ƭ����ۼ{���������w�S�ؼ{�������εĚ����Ǽ{�����ӣ����Ƃ���ˮ��Һ��u�ܵ��о��߂����Pע��һ������@Щ������Ȼ���ǵļ{���������^�ڼ{��������Ȃ��y�w�������J����������ȫ�ģ�GRAS��Generally Recognized As Safe������˸��m����ʳƷ�ͻ��yƷ���I�������^�ڂ��y������/��Ҏ�t���ӣ����Ǽ{���S�����ؓ�Y��������������w�S��넂�ԱPƬ��ȣ��܉���Һ�Ƃ���ΑB�{�ص�·�����Ӷ��ӻ���
�n�}�M��ǰ�ڵ��о�������Ԕ��̽���˻��ڰ����w�S�ؼ{����Polymer, 2018, 156, 136; Food Hydrocolloids, 2019, 94, 114; Journal of Physical Chemistry C, 2017, 121, 18615����Ƭ����ۼ{����Journal of Colloid & Interface Science, 2022, 607, 1613; Carbohydrate Polymers, 2020, 245, 116561; 230, 115575������-ˮ��ˮ-ˮ�wϵPickering��Һ���Ƃ���ΑB�{�����l�F������늺ɺ͝������⣬�����Զ��Ǽ{���������ؓ�Y���������L���ȵȣ�������Ӱ����黯Ч������Һ��K���ΑB���Ҳ�ͬ�Nļ{�������ڱ������|���ؓ�Y���IJ���黯Ч��ͨ������^��һ����f��ͨ�^���W���Խ��ͼ{�����Hˮ�ԣ���������ĝ����ԣ����������黯��������Ҫ;��֮һ�������滯�W����ͨ�������GRAS������������Һ�Ƃ�IJ��E�c�ɱ����������δ���ԵIJ�ͬ�NĶ��Ǽ{����fͬ�{����Һ�ΑB������ʧ������ķ���֮һ�����@������Ҫ���_��ͬ�NĶ��Ǽ{���黯��ˮ�wϵ�IJ�Լ���a����ԭ��
��ˣ������������w�S�ؼ{����CNC���ͼך��ؼ{����ChNC���ɷN������Ǽ{�����黯�������ϙ���-ˮ�wϵ��ģ�壬�_չ����Һ���Ƃ��c�ΑB�о����ɷN��ⷨ�Ƃ�ļ{���mȻ�L�Ⱥ�ֱ�����в���D1���������L���Ȏ���ͬ��~28�������������ϡ�Ҹ�Һ�wϵ�е����W��B��һ�£����_104����ϵ���f���������wϵ�ж����F�鄂�Զ̰���ƽ��B�����������������p�Y�����^�����ı������|�t��ȫ��ͬ������Ե�CNC�Hˮ���^������ȶ��ԣ�ؓ��Ե�ChNC�Hˮ���½�����˃�����ˮ�ԑҸ�Һ��ճ�Ȳ�_һ�����������������ԑҸ�Һ�У�ChNC�wϵ��ճ�ȱ�CNC�wϵ�s���˽��ɂ����������D1�������ɴ˿�Ҋ���mȻChNC��CNC�H�ڶ��ǹǼ�C2λ�ϴ���һ���������F�IJ���D1���������s���Ԍ����ߵı������|��ȫ��ͬ��
�D1 δ���Ե�CNC��ChNC��TEM��Ƭ�Լ������ֲ����ϣ����ɷN�{���ı���������Լ�ˮ���͑Ҹ�Һ��ճ�ȣ��£�
��ˣ������@�ɷNδ���Եļ{�����黯ͬ�N��Һ���п��ܴ����黯Ч������Һ�ΑB�ϵIJ�������ڃɷN�{������Һ�е����W��Bһ�£���˿��ܵIJ�Ԛw�Y�ڃɷN�{���������|�IJ�ͬ���������ϣ�ChNC���F����CNC�ߵĶ���黯���������������黯����ռ�ȵ��wϵ��7/3 w/w�����D2�������෴������ˮ���_��5/5�Ժ�CNC�t��ʧ���黯���������^����ChNC�黯���wϵ�����γ�Һ�δ��ΑB��������CNC�黯���wϵ��ǰ�߾����^�ߵđ�׃�����Ժ��^�����|׃�ԣ��D2������
�D2 ��ͬ���ӝ�ȵ�CNC��ChNC�����IJ�ͬ��/ˮ�ȵ���-ˮ��Һ���ϣ��͌����ăɷN��Һ�wϵ�������������£�
�mȻCNC���黯��������ChNC����CNC�黯���wϵ���x�ķ����ԅs���@����ChNC�黯���wϵ���D3������L-BĤ�yԇ�Y���������ɷNδ���Եļ{���ĔUɢ�����W���^�������Һ�α�������ʵIJ�Բ����nj��ɷN��Һ�wϵ�x�ķ����Բ����Ҫԭ��ChNC�黯���wϵ���x�ķ������dɫ��CNC�黯���wϵ��Ҫ�w����ChNC�^�͵ı���늺�ˮƽ���Լ��wϵ��Һ�δص��γɡ�
�D3 CNC��ChNC�����IJ�ͬ��/ˮ�ȵ���-ˮ��Һ�����͌����ăɷN��Һ�wϵ�ĄӑBģ�����p�����ӌ���ˮ�ȵ���ه�ԣ��ң�
��ˣ�ͬ�����Y�������L����Ҳ����ͬ��ChNC��CNC���ϙ���-ˮ�wϵ�а��ݵĽ�ɫ���M��ͬ��CNC����������Һ��������ChNC�t�������õ��黯�����������w���ԣ�δ���Ե�ChNC�Ԟ��Hˮ�����ӣ���ʹ�ڸ���ռ�ȵ���r����Һ�wϵ��Ҳ�����γ��p�B�m���ΑB����˲��������Ƃ�bijels�����S����ռ��������Һճ���ԕ����Fͻ׃���D3�������@�w�����wϵ���ΑB��Һ���ܶѷe���ֲ�������D׃���D4������
�D4 ChNC�����IJ�ͬ��/ˮ�ȵ���-ˮ��Һ������ռ�ȣ��ļ���۽���Ƭ
�@���о��������H��ʾ��ͬ�����Y����CNC��ChNC��Pickering��Һ�wϵ�а��ݵIJ�ͬ��ɫ��Ҳ����Һ�ΑB�{��·���Ķ��ӻ��ṩ����Ȥ��Ϣ��ԓ�����õ��˺͇�����Ȼ�ƌW������Y�����l����Food Hydrocolloids�ϣ��P�ݴ�W���W�����WԺ�ĴTʿ�о������������һ���ߣ��ǵ·����ڞ�ͨӍ���ߡ�ĺ�����£������ڴˑcף�P�ݴ�W��У120���꣬�ړP�k�W70���꣬�Լ����W�����WԺ��Ժ20���ꡣ
ԭ��朽ӣ�https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X22003289
- ���ִ�W�������/�����ƌWԺ Yoshiharu Nishiyama���ڡ�ACS Nano�����״Ό��F�w�S�ؼ{���������ӱ�Ĥ 2025-12-19
- �A�ώ����� Small���w�S�ؼ{������Ƥ������Һ���Ƃ�ߝ��ᡢ����׃ɫ����׃�����z�Ҽ���������Ϳ���ϵđ��� 2025-07-09
- �������WGilles S��be���A�ώ����� Carbohydrate Polymers��Ƥ������Һ����SI-ATRP�Ƃ���H���w�S�ؼ{�� 2025-05-19
- ���ϴ�W�����t���ڈF� Nano Energy : ��늾ۺ�����Եļך��ؼ{������Ħ���{�װl늙C 2025-01-17
- ������������ڡ������F� IJBM������ԭλ�l��3D��ӡ���g��������/�ך��ؼ{���ͺ�֧�����ڹǽM������ 2024-09-14
- �ߴ����t���ڈF� CEJ�����ڼך��ؼ{��/MXene�ͺ�Ĥ�Ć�늘OĦ���{�װl늙C 2024-02-27
- �A�ώ����� IJBM���w�S�ؼ{���w������Pickering��Һ�Ƃ�ߟጧ�ʺ����׃�����z������̫����ռ��͟��ܴ惦 2024-12-02