本發明公開了一種玉米醇溶蛋白與糖聚肽接枝物及其制備方法與應用。所述制備方法為：首先利用玉米醇溶蛋白大分子固有的氨基引發含疊氮官能團的N?羧酸內酸酐單體開環聚合，得到由含疊氮側基的多肽修飾的玉米醇溶蛋白，再利用疊氮與炔基間的點擊化學反應，將半乳糖接枝到多肽鏈段側基上，得到玉米醇溶蛋白與糖聚肽接枝物。本發明制得的玉米醇溶蛋白與糖聚肽接枝物可通過靜電紡絲技術制備出相應的電紡纖維膜用作肝細胞支架材料。本發明所使用的主要原料屬于天然植物蛋白，且接枝上的糖聚肽鏈段具有類似生物體中糖蛋白的化學結構，因而所制得的玉米醇溶蛋白接枝物及其電紡膜支架材料具有很好的生物相容性和仿生特性。