塑料
最近，法國正式批準(zhǔn)對含雙酚A(BPA)嬰兒奶瓶的禁令。事實(shí)上，關(guān)于此類產(chǎn)品的安全性爭議一直讓年輕的父母憂心忡忡。那么，BPA究竟意味著什么呢?
BPA是一種化工原料，在工業(yè)上用來合成聚碳酸酯和環(huán)氧樹脂等材料。聚碳酸酯(PC)，是一種透明的硬塑料，常用于制造嬰兒奶瓶的瓶體。而環(huán)氧樹脂則常被用作金屬容器---比如嬰兒奶粉罐的襯里。這些塑料與食品直接接觸，其安全性自然會引起關(guān)注。在美國，BPA就是被當(dāng)做一種食品添加劑來管理的---不是說它會被加到食品中，而是考慮到它在容器中的存在可能擴(kuò)散。
傳統(tǒng)上，一種食品添加劑的安全性檢驗(yàn)即用大劑量的該種物質(zhì)喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)動物，找出動物沒有不良反應(yīng)的最大劑量，然后除以一個安全系數(shù)(通常是100)作為對人的’安全劑量’。另外，還要評估這種物質(zhì)在正常使用情況下人體可能的攝入。按照這種檢驗(yàn)方式，BPA在奶瓶、奶粉罐中的使用得到了通行證。從上世紀(jì)60年代開始，它一直被廣泛使用。直到2008年，各個國家和國際組織---包括對食品安全非常保守的歐盟，都采用這一結(jié)論。
一般來說，這種安全驗(yàn)證方式相當(dāng)可靠。但學(xué)術(shù)界一直在尋找更加精細(xì)的方法，評估那些傳統(tǒng)方式不能發(fā)現(xiàn)的慢性的、細(xì)微的毒性。其做法主要是讓動物長期攝入低劑量的’嫌疑物質(zhì)’，然后檢測動物身體的某些以前無法檢測的生理指標(biāo)。近幾年，通過這樣的新檢測方式，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)長期低劑量的BPA攝入也能造成實(shí)驗(yàn)動物某些生理指標(biāo)的’不利變化’。這樣的’低劑量’與人體可能攝入BPA的最大量相當(dāng)。據(jù)此，不少科學(xué)家對BPA的安全性提出了質(zhì)疑。
美國相關(guān)機(jī)構(gòu)最早對這些研究進(jìn)行了匯總審查，認(rèn)為雖然目前沒有直接證據(jù)表明BPA會對嬰幼兒的健康造成損害，但潛在風(fēng)險不容忽視，因此BPA得到了’一定關(guān)注’的評級。根據(jù)這一結(jié)論，美國FDA認(rèn)為有必要對BPA的安全性進(jìn)行進(jìn)一步的深入研究。在有進(jìn)一步的結(jié)論之前，F(xiàn)DA未禁止它的使用，而是’采取行動減少它在食品中的使用’，其措施包括：支持廠家停止生產(chǎn)含有BPA的奶瓶與杯子;協(xié)助開發(fā)奶粉罐襯里的替代材料;支持在其他食品容器的襯里材料中取代BPA的努力。此外，F(xiàn)DA支持對BPA的使用進(jìn)行更加積極有效地管理，以及對它進(jìn)行更深入地科學(xué)研究。不過，F(xiàn)DA并不推薦父母們改變配方奶或者其他嬰兒食品的使用。他們認(rèn)為，在母乳缺乏的情況下，只有配方奶能夠提供穩(wěn)定均衡的營養(yǎng)---雖然嬰兒配方奶容器可能含有BPA，但是配方奶的好處仍然超過了BPA可能帶來的潛在風(fēng)險。
BPA的安全性疑慮實(shí)際上并沒有直接的證據(jù)支持。但對于食品安全，尤其是嬰幼兒的食品安全，我們需要采取更加保守的態(tài)度。對BPA的處理方式，就是這樣一種’謹(jǐn)慎’的體現(xiàn)。在關(guān)于BPA最新的安全性審查發(fā)表之后，各國紛紛采取了慎重對待的態(tài)度。加拿大就禁止了BPA的使用。歐盟2008年發(fā)布的BPA安全報告也受到了質(zhì)疑，他們因此開始進(jìn)行新的審查。其他國家以及世界衛(wèi)生組織，也對此表達(dá)了相當(dāng)?shù)年P(guān)注，開始重新審查BPA對食品安全的影響。
BPA是一種化工原料，在工業(yè)上用來合成聚碳酸酯和環(huán)氧樹脂等材料。聚碳酸酯(PC)，是一種透明的硬塑料，常用于制造嬰兒奶瓶的瓶體。而環(huán)氧樹脂則常被用作金屬容器---比如嬰兒奶粉罐的襯里。這些塑料與食品直接接觸，其安全性自然會引起關(guān)注。在美國，BPA就是被當(dāng)做一種食品添加劑來管理的---不是說它會被加到食品中，而是考慮到它在容器中的存在可能擴(kuò)散。
傳統(tǒng)上，一種食品添加劑的安全性檢驗(yàn)即用大劑量的該種物質(zhì)喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)動物，找出動物沒有不良反應(yīng)的最大劑量，然后除以一個安全系數(shù)(通常是100)作為對人的’安全劑量’。另外，還要評估這種物質(zhì)在正常使用情況下人體可能的攝入。按照這種檢驗(yàn)方式，BPA在奶瓶、奶粉罐中的使用得到了通行證。從上世紀(jì)60年代開始，它一直被廣泛使用。直到2008年，各個國家和國際組織---包括對食品安全非常保守的歐盟，都采用這一結(jié)論。
一般來說，這種安全驗(yàn)證方式相當(dāng)可靠。但學(xué)術(shù)界一直在尋找更加精細(xì)的方法，評估那些傳統(tǒng)方式不能發(fā)現(xiàn)的慢性的、細(xì)微的毒性。其做法主要是讓動物長期攝入低劑量的’嫌疑物質(zhì)’，然后檢測動物身體的某些以前無法檢測的生理指標(biāo)。近幾年，通過這樣的新檢測方式，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)長期低劑量的BPA攝入也能造成實(shí)驗(yàn)動物某些生理指標(biāo)的’不利變化’。這樣的’低劑量’與人體可能攝入BPA的最大量相當(dāng)。據(jù)此，不少科學(xué)家對BPA的安全性提出了質(zhì)疑。
美國相關(guān)機(jī)構(gòu)最早對這些研究進(jìn)行了匯總審查，認(rèn)為雖然目前沒有直接證據(jù)表明BPA會對嬰幼兒的健康造成損害，但潛在風(fēng)險不容忽視，因此BPA得到了’一定關(guān)注’的評級。根據(jù)這一結(jié)論，美國FDA認(rèn)為有必要對BPA的安全性進(jìn)行進(jìn)一步的深入研究。在有進(jìn)一步的結(jié)論之前，F(xiàn)DA未禁止它的使用，而是’采取行動減少它在食品中的使用’，其措施包括：支持廠家停止生產(chǎn)含有BPA的奶瓶與杯子;協(xié)助開發(fā)奶粉罐襯里的替代材料;支持在其他食品容器的襯里材料中取代BPA的努力。此外，F(xiàn)DA支持對BPA的使用進(jìn)行更加積極有效地管理，以及對它進(jìn)行更深入地科學(xué)研究。不過，F(xiàn)DA并不推薦父母們改變配方奶或者其他嬰兒食品的使用。他們認(rèn)為，在母乳缺乏的情況下，只有配方奶能夠提供穩(wěn)定均衡的營養(yǎng)---雖然嬰兒配方奶容器可能含有BPA，但是配方奶的好處仍然超過了BPA可能帶來的潛在風(fēng)險。
BPA的安全性疑慮實(shí)際上并沒有直接的證據(jù)支持。但對于食品安全，尤其是嬰幼兒的食品安全，我們需要采取更加保守的態(tài)度。對BPA的處理方式，就是這樣一種’謹(jǐn)慎’的體現(xiàn)。在關(guān)于BPA最新的安全性審查發(fā)表之后，各國紛紛采取了慎重對待的態(tài)度。加拿大就禁止了BPA的使用。歐盟2008年發(fā)布的BPA安全報告也受到了質(zhì)疑，他們因此開始進(jìn)行新的審查。其他國家以及世界衛(wèi)生組織，也對此表達(dá)了相當(dāng)?shù)年P(guān)注，開始重新審查BPA對食品安全的影響。
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（苒兒）