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　　一本記帳冊，記載了發生火災的河北學洋明膠蛋白廠與北京三元食品公司等食品企業的業務往來，一時間三元被推至風口浪尖。
　　4月19日，三元食品公開對此事予以否認，表示，三元從未在河北進過明膠產品，也從未聽說過這家公司，并表示跟學洋明膠蛋白廠沒有業務往來，公司的食用明膠是從一家國外品牌商處進口。
　　據悉，河北學洋明膠廠15日失火當天中午，央視曝光了該廠將鉻超標的工業明膠冒充食用明膠，賣給一些制藥企業生產膠囊。之后，多家媒體趕到該廠探訪。明膠廠大門緊閉，工人已被解散。
　　有媒體報道稱，相關證據顯示，學洋明膠廠的產品，不僅流向藥用膠囊生產企業，還流向眾多食品企業，成為生產雪糕、冰淇淋、乳制品和飲料的原料。其中供貨單上出現多家國內知名乳品企業名字，北京三元食品被指也在其中。據了解，三元旗下涉事企業為北京市三元食品股份有限公司乳品四廠。
　　記者查閱資料顯示，乳品四廠位于北京市昌平縣南口鎮。根據商務部下屬網站的資料，該公司成立于1993年，主營業務是奶粉、煉乳，雇員人數為400人。三元食品旗下干酪奶粉事業部即位于該公司廠址內。
　　乳品四廠的招聘宣傳資料顯示，干酪奶粉事業部是三元食品股份有限公司固態奶生產加工基地，擁有國內先進的奶粉生產線，2006年又投入建設了干酪生產線，成為國內第一家工業化干酪生產的企業。目前生產“三元”、“燕山”兩大品牌的產品，主要包括：全脂甜奶粉、無抗全脂奶粉等系列奶粉產品；全脂甜煉乳、原味煉乳等系列煉乳產品；馬蘇里拉、契達等干酪產品。同時該公司的產品市場不僅覆蓋北京、山東、河南、江西、江蘇、西北等21個省市，而且銷售網絡已經延伸到國際市場，成為北京市第一家正式出口奶粉的企業。
　　中投顧問食品行業研究員周思然表示：“此次被牽連的企業必然損害它們在消費者心目中的形象，導致他們有意識地避開這類產品的選擇，降低這些下游企業產品的銷量，進而降低企業短期收入和利潤；其次，若原料發生質量安全問題，則必然啟動不合格產品召回制度，對企業而言無疑是筆巨大的經濟損失，不利于品牌的宣傳和建設。”
　　此次事件又折射出國內食品業存在的哪些問題？對此，周思然指出，檢測技術落后及監管不力等因素，損害了食品行業的整體形象，加劇了消費者的恐慌情緒。同時，此次事件也對食品生產企業產生了警示作用，一方面原輔料生產企業應增強安全責任意識，保障產品質量，另一方面對下游加工生產企業而言，選擇綜合實力強、質量有保障的上游合作企業至關重要。