儀器儀表
南方食品用抗除草劑轉基因大豆
目前轉基因技術在發展過程中并不成熟，生物安全相對的研究也只是剛剛起步，轉基因大豆對人體的影響還未有定論，但是國外有一些研究資料表明，轉基因大豆作為食品進入市場可能會對人體產生某種毒理作用或過敏反應。
美國倫理和毒性中心的實驗報告指出，與一般大豆相比，孟山都公司的抗除草劑轉基因大豆中，防癌成分的異黃酮有明顯減少。
事實上，關于轉基因農作物的利弊以及安全性等問題，外界一直存有爭議。而目前，由于我國政策制定的落后，在轉基因食品的標識上存在著不少的漏洞可鉆。這種漏洞使人們對于自己吃到的是否是轉基因食品很難知曉。
研究揭露轉基因玉米含大量毒素
一項被泄漏出來的檢測轉基因玉米的研究揭示，實驗室造出的有機玉米替代品中的有毒化學物質含量驚人。
根據分析報告，ProfitPro公司檢測的轉基因玉米含有傳統玉米所沒有的多種物質，包括氯化物、甲醛和草甘膦。天然玉米中不含這些物質，但在轉基因玉米的樣品中，這幾種物質的含量卻分別高達百萬分之六十、百萬分之二百和百萬分之十三。
天然玉米中所含的豐富營養價值幾乎全部被從實驗室造出的轉基因種子中剔除了：在研究所用的樣品中，據稱非轉基因玉米中的鈣含量是轉基因玉米的437倍，鎂含量和錳含量也分別是轉基因玉米的56倍和7倍。
目前的轉基因食品，尚無法判定是否安全，這就需要食品檢測儀器的研究仍需加強，只有食品檢測儀器取得了一定的成果，才能對那些不安全的轉基因食品進行檢測，確保其安全才能讓人類使用。
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（徐）