在街頭巷尾的小飯館及小吃攤處，有些店主會在碗里套上一層塑料袋裝熱食，顧客用完餐后，店主把塑料袋一扔，又重新套個新袋子用。這種方式經(jīng)濟省事，但不會對食用者的身體造成危害嗎？四川大學化學學院副教授殷勤儉昨日表示，可以使用水檢測法、火燒檢測法和手觸及顏色檢測法鑒別塑料袋是否有毒。
塑料袋套碗省事了有害不？
“老板，一碗酸辣粉，打包帶走�！憋堭^里時常會聽到顧客如此吆喝。而這類被打包帶走的熱食，經(jīng)常會被飯館老板裝到食品塑料袋中，或者外面再套個紙碗。昨日，記者走訪春熙路小吃街，多數(shù)攤點都存在這種套袋現(xiàn)象。
有些店主即使不打包，也會在碗里套個袋子，對于油多的食物，尤其好清理，顧客就餐完畢，袋子扔掉即可。而記者發(fā)現(xiàn)，在不少中小學的周邊，這種現(xiàn)象尤為普遍。
一家餐館的老板王大哥表示，到了飯點，用餐的顧客多，店里會忙不過來，用塑料袋套碗省事又經(jīng)濟，“比請一個洗碗工劃算得多�！�
有顧客就擔心了：滾燙的食物倒進去，塑料袋會不會分解出有毒物質(zhì)？
無毒或有毒三個方法鑒別
如何辨別塑料袋有毒還是無毒？記者在市面上分別購買了透明食品袋和綠色垃圾袋，聯(lián)合四川大學化學學院副教授殷勤儉做了兩組實驗，采用水檢測法和火燒檢測法來進行鑒別。
記者將食品袋和垃圾袋分別放入盛滿水的盆里。一分鐘不到，只見食品袋漂浮在水面上，而垃圾袋則緩緩沉入水底。殷勤儉解釋說：“無毒的可浮出水面，有毒的不會上浮。”
隨后，記者用打火機分別點燃食品袋和垃圾袋，食品袋燃燒時，火焰呈黃色，局部呈青色，燃燒時像蠟燭一樣，有融化物滴落在地上，同時散發(fā)一股石蠟味。相反，用打火機點燃垃圾袋，這種袋子不易燃燒，離火即熄，被軟化后成絲狀，沒有融化物滴落。
專家表明，除了水檢測法和火燒檢測法，還可使用手觸及顏色檢測法來鑒別：無毒的呈乳白色或無色透明，手摸時有潤滑感，表面似蠟樣感；有毒的顏色混濁或呈黃、紅、黑色，手感發(fā)粘。
包裝食品最好選用無色透明塑料袋
生活中使用的食品袋，材質(zhì)多為聚乙烯，透明的食品袋無毒無害，燃燒時有明火，有一股蠟燭燃燒的味道，加熱時分解出二氧化碳和水。但是部分印刷有字體的食品袋可能對人體有害，因為印刷顏料可能含有毒物質(zhì)。
有的塑料袋材質(zhì)為聚丙烯，相比于聚乙烯制成的塑料袋，要硬一些，可以多次利用，如編織袋一類的，同樣無毒無害。而材質(zhì)為聚氯乙烯的塑料袋，如家中使用的垃圾袋，燃燒時無明火，加熱時釋放氯化氫，為了加工成型，一般添加對人體有害的塑化劑和穩(wěn)定劑，一般不拿來包裝食品。
彩色塑料袋一般都是加了顏料的或是回收利用的，可能含有有毒物質(zhì)。小編建議，包裝食品時，最好選擇無色透明的塑料袋。