食品安全檢測如何讓百姓消費得起？能否引入第三方檢測？食品生產企業引入二維碼，方便追溯，沒有二維碼不得進入市場；小餐飲最好有社區規劃……昨天，濟南市政協就進一步加強食品安全召開專題議政會，與會委員、專業人士各抒己見。 記者 楊芳
食品安全檢測建議引入第三方檢測機構
“要檢測一把韭菜是否有農藥殘留，如個人提出申請，需花費5000元，如此高昂的檢測費讓普通市民望而卻步。”山東大學公共衛生學院營養與食品衛生研究所副所長趙長峰建議，引入第三方檢測機構，打破行業壟斷，降低檢測費用。
趙長峰告訴記者，濟南食品安全檢測資源并不少：不少高校設置有食品質量與安全專業及其相關專業，還有承擔食品安全檢驗檢測職能的山東省產品質量監督檢驗研究院、濟南市產品質量監督檢驗所（食品中心）等，都是食品質量安全檢測領域中經過計量認證的法定檢驗機構。趙長峰認為，隸屬于農業、質檢、衛生、食品藥品監管等官方部門的食品安全檢驗機構，因為資源分散、重復建設、利用率不高等，難以做到全方位為社會服務。
設立嚴格問責機制出了問題要敢于“撤官兒”
在濟南市政協委員、山東辰靜律師事務所主任陳靜看來，食品安全問題之所以屢禁不止，一個原因是有些地方立法還沒有完善；還有就是執法不嚴。“食品小作坊管理的立法權賦予了地方政府，但非常遺憾，截至目前省政府和市政府都還沒制訂出這方面的地方性法規；保健品市場管理、食品批發市場管理領域立法權同樣也賦予了地方政府，同樣至今也未有相關法規出臺，導致了問題出現時監管處罰無法律依據。”陳靜說。
陳靜建議，把食品安全納入政績考核，建議健全市、縣、鄉、村食品安全監管體系，并嚴格行政執法問責。“當初山東的禁止補課令下達之后，不少學校依然視之為兒戲，但真的撤掉了七八個校長之后，山東的補課現象立刻完全消失。只有‘官’肯‘管’了，積極管了，才能給違規違法生產者以震懾，才能讓食品安全走上正常軌道。”陳靜說。
鼓勵大中型餐飲企業賣早點
“據不完全統計，目前濟南市無證小餐飲近8000多家，還不包括流動小飲食攤群，數量大、分布廣，僅靠食品監管部門無法完成管理。”濟南市工商聯常委，山東鼎好餐飲集團董事長韓震認為，解決問題“堵”不如“疏”。
他建議，由政府牽頭協調規劃，在社區建立若干“中小餐飲集中市場”，市場化運作，將小微餐飲納入市場管理之中，由基層辦事處或投資方負責管理。小微餐飲經營者作為市場主體中的一員，理應取得合法的經營場所。建立一批“小微餐飲整治”示范街道（或社區)。
陳震認為，隨著中央“八項規定”的全面落實，目前大中型餐飲企業都處在轉型期。這類企業從業經驗多，食品安全管理相對規范。政府應該加強對此類企業扶持力度，鼓勵其進入社區，比如在餐廳開展外賣服務、適時推動移動便民餐車、加入“放心早餐工程”等，讓老百姓能夠吃的更方便、更安全。