梁進，博士，副教授，碩導。安徽省農(nóng)產(chǎn)品加工工程實驗室常務副主任，安徽農(nóng)業(yè)大學茶與食品科技學院食品工程專業(yè)碩士點負責人，安徽省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)體系特產(chǎn)加工綜合試驗站站長，中國食品科學技術(shù)學會高級會員，中國茶葉學會團體會員。目前主要從事農(nóng)產(chǎn)品加工與副產(chǎn)物資源開發(fā)利用領域的技術(shù)研究與新產(chǎn)品研發(fā)。
主要研究興趣：
1 食品膠體及天然生物大分子相互作用及營養(yǎng)與功能特性；
2 基于食品功能成分的可食性膜包裝保鮮技術(shù)探索與應用；
3 農(nóng)產(chǎn)品及食品資源的微納米化加工（超微茶粉等）利用；
4 可食性吸管、可食性方便面調(diào)料包等研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化探討。