食物多糖組分對壬基酚生物毒性的影響及其機(jī)制研究
項目類別：國家自然科學(xué)基金項目
項目編號：31860471
參與人員：黃丹菲；周興濤；黃曉君
起止日期：2019/01-2022/12
經(jīng)口攝入是壬基酚進(jìn)入機(jī)體的一種重要途徑。為更合理的反映機(jī)體通過飲食攝入暴露NP的健康風(fēng)險，尋找具有良好解毒作用的功能因子。本項目擬利用整體動物實驗，結(jié)合體外模擬胃腸道系統(tǒng)及Caco-2細(xì)胞模型，從食物多糖的直接解毒作用、影響NP生物有效性兩方面探討幾種食物多糖組分對NP毒性的干預(yù)影響及相關(guān)機(jī)制，以驗證“某些食物基質(zhì)組分如多糖可能具有干預(yù)NP造成的系統(tǒng)損傷/毒性作用。除直接解毒作用外，兩者在消化過程中可能會發(fā)生相互作用，食物多糖組分可能通過影響NP在腸道內(nèi)的釋放及吸收，從而對NP的生物有效性產(chǎn)生影響”這一推測。本項目的成功實施將對闡明污染物體內(nèi)代謝、產(chǎn)物殘留與控制的科學(xué)原理，開發(fā)經(jīng)濟(jì)、實用、高活性的污染物解毒功能因子，具有重要的科學(xué)意義。